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長洛について
焼肉の本場、韓国出身の師匠の下で長年修業した店主が、修業した地、京
都の「洛」と長浜の「長」から【長洛】を開店。
そんな焼肉一筋、焼肉に人生をかけた店主が自信を持っておすすめするの
は、確かな目で厳選した「肉」、5時間かけて仕入れに行く種類豊富な
「ホルモン」、本場仕込みのフルーティーな味わい「キムチ」、どれもこ
だわり抜いた逸品です。
テーブルは掘りごたつ式で「無煙ロースター」を設置。
服に着く匂いや煙を気にせずに心地よく上質なお肉を堪能できます。
店内は、木の温もりあふれるアットホームな空間。
ゆったりと気軽に焼肉が楽しめます。
仲の良い友達と、仕事仲間と、家族団らんのひとときに、様々なシーンに
ご利用いただけます。
長洛のこだわり
01
Chora's Commitment
確かな目で選び抜いた
「上質のお肉」を食べられる
「本当に良い肉を見極めたいのでブランドにはこだわらない」をモッ
トーに、その日一番良い状態の物を厳選しています。
良い肉を仕入れる為に手間暇を惜しまないため、上質の旨い「肉」が味
わえます。
お肉は、ブロックで仕入れカッティングはお店で行っています。
一番美味しく食べられる切り方を知っているからこそできる技です。
02
Chora's Commitment
良い素材を、店主がこだわる
「本場の味わい」で堪能
その素材に良く合う味付けを自ら考え、全てオリジナルで提供。
肉により、もみダレやつけダレを調整し、キムチやナムルなども全て
自家製です。
ここでしか食べられない長洛の味付けを、心ゆくまでご堪能ください。
03
Chora's Commitment
作り手の考えを押し付けず、
お客様に合わせたメニューを
上質なお肉を提供しながら、堅苦しくならないようなお客様に寄り添っ
た接客を心がけています。
また、味付けの調節などできるだけご要望にお応えします。
アットホームな温かい雰囲気の中で、気軽に焼肉をお楽しみください。
04
Chora's Commitment
お肉との組み合わせを考えた
美味しさをひき引き出す
こだわりのタレ
長洛ではタレにもこだわり続けています。
タレのお肉は醤油ベース、ホルモンなどは味噌ベースの揉みダレに揉み込んで提供させていただきます。
そんなお肉との相性に合わせて吟味した、あっさり目のつけタレは、肉の旨味を余すことなく引き出します。
05
Chora's Commitment
木の温もりあふれる空間で
ホッとするひとときを
家族団らんのひとときに、仕事関係の仲間でワイワイと、美味しい焼肉
を堪能しませんか。
座席は全席掘りごたつ式で、ゆったりと過ごせる居心地の良い空間を
用意しております。
06
Chora's Commitment
匂いや煙が気にならない
炭火の「無煙ロースター」を使用
全席、炭火の「無煙ロースター」を設置しています。
服に着く匂いや煙を気にせずに、心地よく上質なお肉を堪能していただ
けます。
あたたかい木の温もりと、美味しい焼肉に、心落ち着く癒しのひとときをお過ごしください。
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